大豆油的生產加工，企鵝機械副產物質量好

大豆是我國主要農作物之一，多被用于提取食用油，通常采用浸出法制取大豆油，得到的餅粕也擁有較高的價值，如大豆浸出毛油后剩下的豆粕就是很好的高蛋白質產品，可以用于制作牲畜與家禽的飼料，還可以用于制作糕點、健康食品以及化妝品的原料。

大豆分離蛋白具有較高的價值，國內外很多油廠均會從豆粕中提取大豆分離蛋白，從而為油廠創(chuàng)造更為理想的經濟效益。浸出大豆毛油為了保證油脂健康性多會進行精煉處理，如脫膠、脫酸、脫臭、脫色等工藝，在這個過程中也會產生價值比較高的副產物。

油廠可從大豆油腳中提取出大豆磷脂，大豆磷脂既有親水性又有疏水性，具有乳化性質，

約占大豆籽粒質量的1.2~3.2%，主要由軟磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、磷脂酰絲氨酸、磷脂酸組成，其中卵磷脂還是膽堿、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸以及高度不飽和脂肪酸的來源。

大豆磷脂具有較強的乳化、潤濕、分散作用，對體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統(tǒng)等方面發(fā)揮著重要的作用，因此大豆磷脂被廣泛用于食品工業(yè)上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、飲料等方面。磷脂可以作為畜禽動物的飼料營養(yǎng)添加劑用于飼料工業(yè)，提高了飼料的營養(yǎng)價值。

大豆油生產加工中的副產物價值是比較高的，然而想要充分利用這些副產物的前提是盡可能的保留餅粕中蛋白質不發(fā)生變性，磷脂營養(yǎng)成分不被破壞，這就要求浸出和精煉生產中油廠對生產溫度以及各方面的掌控做的很到位，對此油廠可選擇質量過硬的機械設備從而保證生產時副產物的質量。

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